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 August 28, 2008    

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- 和食レシピー集 -
牛丼 (Beef Bowl)

材料

  • お米４合
  • 薄切り牛肉１ポンド
  • 玉ねぎ大玉１個
  • 水３５０CC
  • 醤油　テーブルスプーン５杯分
  • みりん　テーブルスプーン３杯分
  • お酒または白ワイン　テーブルスプーン１杯分
  • 砂糖　テーブルスプーン２杯分

作り方

  1. ご飯４合を炊く
  2. 玉ねぎを薄切りにする
  3. 薄切りの牛肉を用意する
  4. フライパンに水、醤油、みりん、お酒と砂糖を混ぜる
  5. ４が温まってきたら２で用意した玉ねぎをフライパンへ入れ５分ほどゆでる
  6. ５へ２で用意した牛肉を混ぜてお肉に火が通り硬くならないうちに火を切る（約３分程度）
  7. ご飯をボールへ盛り、６で出来上がった材料をご飯の上に盛り付ける


補足

もう少し味の凝った牛丼を料理したい場合は水３５０CCの変わりにだし汁を使うと美味しくなります。
又は４の段階にてだしの元を少し加えても美味しいです。お酒がない場合は白ワインを代用できます。
また、アメリカのスーバーではなかなか牛丼用の薄切り牛肉はありませんが、アジア系のスーパー
へ行くと牛肉を必要なだけ薄切りしてもらう事も出来ます。またはメキシコ系のスーパーへ行き
Shredded Beefを 買うのも良いかと思います。時間に余裕があるのであればロースト用の牛肉を
買ってきて冷凍庫で半凍りにしてから包丁でサクサクと薄切りする事も出来ます。

アメリカとメキシコにてお友達へ牛丼を作りましたが、両国とも人気がありました。

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